Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc cực ngon cho ngày Tết Hàn Thực

Bánh trôi là món rất quen thuộc, đặc biệt là vào dịp Tết Hàn thực thì lại càng không thể thiếu. Để cho đĩa bánh thêm phần màu sắc, tại sao bạn không thử biến tấu vài nguyên liệu và làm bánh trôi ngũ sắc? Từ màu đỏ, vàng, xanh, trắng.. đều đủ cả mà cách làm thì không hề khó.

1. Nguyên liệu

– 100gr bột nếp

– 30gr bột năng

– 1/2 thìa canh dầu ăn

– 100gr cơm gấc để tạo màu đỏ (hoặc muốn tạo màu xanh dùng lá dứa, tạo màu cam dùng bí ngô, tạo màu tím dùng khoai lang tím, tạo màu vàng dùng khoai lang vàng…)

– Đường phên

– Nước sôi để nguội

– 2gr muối bột canh

– 1/3 bát con vừng, 1/3 bát con dừa nạo

2. Cách làm

Bước 1: Nhào kỹ cơm gấc, bỏ hạt, sau đó cho vào trộn lẫn cùng với bột nếp, bột năng, muối, dầu ăn rồi từ từ đổ nước vào, vừa đổ vừa nhào. Ngay khi thấy nước ướt bột khoảng 80% thì dừng lại, nhào kỹ để bột dẻo mịn. Gói kín bột lại, để nghỉ khoảng 30 phút.

Lưu ý:

– Nếu là lá dứa thì xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt hòa bột

– Nếu là khoai lang tím, khoai lang vàng, bí ngô thì hấp chín, tán nhuyễn rồi nhào cùng bột

Bước 2: Nặn bột thành những viên to gấp 2 đầu ngón cái rồi cho nhân đường phên vào giữa rồi nặn tròn lại.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, sủi thì thả bánh trôi vào. Khi thấy bánh nổi lên được 30 giây thì vớt ngay ra thau nước sôi để nguội chừng 3 phút rồi dùng rây để vớt ra đĩa.

Bước 4: Rắc chút vừng và dừa nạo lên trên đĩa bánh là có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Recommended For You

About the Author: Yêu Trẻ