Cách đơn giản tự làm sữa chua dẻo quánh mịn cực hấp dẫn ngay tại nhà, ngon không kém gì ngoài hàng đâu!

Sữa chua dẻo – món ăn giải nhiệt lý tưởng vào mùa nắng nóng, có thể tự làm rất dễ tại nhà.

Tạm thời chia tay các món chiên xào, bản đồ ăn vặt mùa nắng nóng nhường chỗ cho các món ngọt mát như chè, thạch, sữa chua… Một trong các món ăn vặt giải nhiệt không thể thiếu mùa hè là sữa chua dẻo.

Nhìn qua nguyên liệu thì nó không khác gì sữa chua thường, nhưng sữa chua sẽ được cắt ra thành khối vuông lớn, vị béo và mềm hơn, ăn cùng bột trà xanh hoặc cacao và đặc biệt là các loại trái cây tươi, tạo nên tổ hợp vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Cùng học cách làm món ăn vừa xinh vừa ngon này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm sữa chua dẻo

– 400 – 500ml sữa tươi có đường

– Sữa đặc có đường

– 1 hộp sữa chua cái

– 20gram lá gelatin

Dụng cụ cần dùng để làm sữa chua dẻo

– Bát hoặc tô sạch

– Nồi đun và nồi ủ sữa chua

– Hộp, hũ đựng sữa chua

Cách làm sữa chua dẻo không dùng máy vẫn thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cho cách làm sữa chua dẻo không dùng máy chúng ta sẽ tiến hành làm sữa chua dẻo qua các bước sau:

– Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, cho thêm sữa đặc tùy ý sao cho vị ngọt hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 40-50 độ C cho đến khi hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn.

Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khi gợn bọt lăn tăn. Ảnh minh họa

– Bước 2: Để hỗn hợp vừa đun nguội bớt thì cho hộp sữa chua cái vào và khuấy thật đều tay. Bạn khuấy càng đều tay thì sữa chua sẽ càng dẻo, càng ngon và càng mịn.

Cho hộp sữa chua cái vào hốn hợp và khuấy đều tay. Ảnh minh họa

– Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng và cho vào hỗn hợp sữa. Khuấy thật nhẹ nhàng và đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh và vớt ra. Ảnh minh họa

– Bước 4: Đem hỗn hợp đi ủ ấm trong khoảng từ 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ hoặc chuẩn bị một nồi nước ấm tầm 70 độ C, cho nồi đựng hỗn hợp sữa chua vào sao cho mặt nước cao tầm 2/3 nồi và ủ kín.

Sau khi hỗn hợp sữa chua đã được ủ xong, bạn có thể cho sữa chua vào hũ hoặc hộp, để vào tủ lạnh và thưởng thức.

Thưởng thức sữa chua dẻo theo cách của riêng bạn. Ảnh minh họa

Lưu ý khi làm sữa chua dẻo:

– Chỉ được đun hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn, không được đun sôi.

– Khuấy thật đều tay và theo một chiều nhất định sẽ giúp sữa chua dẻo và mịn hơn.

– Bạn có thể để sữa chua dẻo vào các hộp to, đến khi ăn cắt thành các miếng vừa ăn tùy thích.

– Khi thưởng thức có thể rắc thêm bột cacao, socola… để tăng thêm hương vị cho sữa chua dẻo.

Recommended For You

About the Author: Yêu Trẻ